Düğün menüsü örnekleri
Düğün menüsü, düğünün saatine, süresine ve servis düzenine göre kurulur: akşam yapılan bir salon düğününde oturmalı yemek, gündüz ya da bahçe düğününde kokteyl ya da açık büfe, yemeksiz düğünde ise zengin bir ikram masası yaygındır. Menüyü seçmeden önce kişi sayısını, bütçeyi ve misafirler arasındaki özel diyetleri bilmek gerekir. Bu yazıda düğün menüsü örneklerini servis düzenine göre topladık; tadım, özel diyetler, kişi sayısı ve menü kartı için önerileri ekledik.
Siz Davetlisiniz Ekibi ·
Servis düzenini seçin
| Düzen | Nasıl | Ne zaman uyar |
|---|---|---|
| Oturmalı yemek | Tabaklar masaya servis edilir, herkes aynı anda yer | Akşam düğünleri, resmî havalı geceler |
| Açık büfe | Misafir kendi tabağını doldurur | Kalabalık ve daha rahat düğünler |
| Kokteyl | Garsonların dolaştırdığı küçük lokmalar ve istasyonlar | Gündüz, bahçe ve kısa süreli düğünler |
| İkram masası | Pasta, tatlı, kuruyemiş ve içecek | Yemeksiz düğünler |
Salonlar ve ikram firmaları çoğu zaman bu düzenler için hazır paketler sunar; paketin neleri kapsadığını (içecek, pasta, servis personeli) mutlaka sorun.
Oturmalı yemek için örnek menüler
Klasik düğün menüsü: Mercimek çorbası · ara sıcak (paçanga böreği ya da mantar sote) · kuzu ya da dana ana yemek, iç pilav · mevsim salatası · düğün pastası.
Hafif akşam menüsü: Soğuk başlangıç tabağı (zeytinyağlılar, humus, peynir) · tavuk ana yemek, sebzeli bulgur pilavı · roka salatası · meyveli tatlı ve pasta.
Yöresel dokunuşlu menü: Yayla çorbası · keşkek ya da etli pilav · zeytinyağlı sarma · cacık · baklava ve pasta. Birçok yörede düğün yemeğinin kendine ait bir yemeği vardır; ailenin büyüklerine sormak menüye anlam katar.
Kokteyl ve açık büfe için örnekler
Kokteyl: Mini börekler, kanepeler, sebzeli tartlar, köfte şişleri, peynir tabağı, meyve şişleri, mini tatlılar.
Açık büfe: Soğuk mezeler, iki sıcak yemek (biri etli, biri vejetaryen), pilav, salata barı, tatlı masası.
Açık büfede kuyruk oluşmaması için büfeyi iki yönden erişilebilir kurmak ya da masaları sırayla çağırmak işe yarar.
Tadım
Menüyü kesinleştirmeden önce tadım isteyin. Tadımda şunlara bakın:
- Yemeklerin sıcaklığı ve sunumu
- Porsiyon büyüklüğü
- Vejetaryen ve çocuk menüsü seçenekleri
- Pastanın menüye dahil olup olmadığı
Tadımı düğünden iki üç ay önce yapmak, değişiklik için zaman bırakır.
Özel diyetler ve çocuklar
Misafirler arasında vejetaryen, glütensiz beslenen ya da alerjisi olan kişiler olabilir. Bunları önceden öğrenmek ve ikram firmasına bildirmek, düğün gecesi mutfakta telaşı önler. Çocuklar için daha küçük porsiyonlu bir çocuk menüsü çoğu firmanın sunduğu bir seçenektir.
Bu bilgiyi toplamanın en kolay yolu davetiyedeki katılım formudur: dijital düğün davetiyesinde misafir kaç kişi geleceğini, çocuk olup olmadığını ve yemek tercihini formdan bildirir; alerji sorusu da açılabilir. Yanıtların nasıl toplandığını online LCV, davetiyede neler olduğunu dijital düğün davetiyesi sayfamızda anlattık.
Kişi sayısı ve kesin sayı
Salonlar ve ikram firmaları kesin kişi sayısını düğünden birkaç gün ya da bir hafta önce ister. Tahminle verilen sayı ya israfa ya da eksik tabağa yol açar. Son yanıt tarihini firmanın istediği günden birkaç gün önceye koymak ve yanıt vermeyenlere hatırlatma göndermek sayıyı netleştirir.
Menü kartı
Masada duran küçük bir menü kartı hem şık görünür hem de misafirin ne geleceğini bilmesini sağlar. Kartta şunlar olur:
- Çiftin adları ya da baş harfleri ve tarih
- Yemeklerin sırası (başlangıç, ana yemek, tatlı)
- Vejetaryen seçenek varsa ayrı bir satır
- Alerjen notu (ör. “ceviz içerir”)
Menü kartını davetiyeyle aynı renk ve yazı tipinde hazırlamak, masadaki bütünlüğü tamamlar.
Menü ve program
Yemeğin programdaki yeri müziği ve eğlenceyi de belirler: yemek servisinde müzik hafif tutulur, eğlence yemekten sonra başlar. Günün saat saat akışı için düğün programı akışı, pasta seçimi için düğün pastası yazılarımıza bakabilirsiniz.
Sık yapılan hatalar
- Tadım yapmadan karar vermek. Kâğıt üzerindeki menü tabakta farklı olabilir.
- Özel diyetleri sormamak. Vejetaryen misafir yalnız salata yer.
- Kişi başı fiyata nelerin dahil olduğunu sormamak. İçecek ve servis sonradan eklenir.
- Yemek sırasında yüksek müzik. Masada sohbet edilemez.
Sık sorulan sorular
Oturmalı yemekte çoğu zaman çorba, ara sıcak, et ya da tavuk ana yemek, pilav, salata ve pasta; kokteylde küçük lokmalar; açık büfede soğuk mezeler ve sıcak yemekler.
Önce servis düzeni (oturmalı, açık büfe, kokteyl) belirlenir, ardından tadım yapılır, özel diyetler öğrenilir ve kesin kişi sayısı yanıtlardan çıkarılır.
Katılım yanıtlarındaki kesin sayıya göre; son yanıt tarihini ikram firmasının istediği günden önceye koymak gerekir.
Misafirler arasında vejetaryen varsa en az bir vejetaryen ana yemek seçeneği düşünülmelidir; bunu katılım formunda sormak en kolay yoldur.
Çiftin adları ve tarih, yemeklerin sırası, vejetaryen seçenek ve varsa alerjen notu.